الطهي والصوت والشاشات والميكانيكا
تحتاج بعض الأسئلة اليومية إلى أكثر من تحويل وحدة. يعتمد تحويل كوب دقيق إلى غرامات على نوع الدقيق، ويحتاج اسم النغمة الموسيقية إلى معيار دوزنة، ويعتمد حجم الطباعة على كثافة بكسلات الصورة. تشرح هذه الصفحة تحويلات Varlig المدمجة لهذه الحالات: أوزان المكونات وأحجامها، ومقاييس المطبخ ودرجات فرن الغاز، وطبقة الصوت والإيقاع الموسيقي، ودقة الشاشة والطباعة، وعزم المحرك وسرعة العجلة، والوقت الذي توفّره بتسريع فيديو أو بودكاست.
بالنسبة لتحويلات الوحدات العادية، انظر الوحدات والتحويلات أولاً.
وزن المكون وحجمه
تقيس الوصفات من دول مختلفة نفس المكون في أكواب أو ملاعق أو جرامات أو مليليلترات. يعرف Varlig الوزن النموذجي لحوالي تسعين مكونًا، لذا يمكنه التحويل بين الوزن والحجم. اكتب الكمية، واسم المكون، ثم in والوحدة التي تريدها:
1 cup flour in g الناتج 125 g1 cup sugar in g الناتج 200 g1 cup icing sugar in g الناتج 120 g250 ml milk in g الناتج 256.5 g100 g butter in tbsp to 0 dp الناتج 7 tbsp2 tbsp olive oil in g الناتج 27 g150 g honey in ml to 0 dp الناتج 105 mL500 g sugar in cups الناتج 2.5 cups7 g instant yeast in tsp الناتج 2.25 tspdensity of milk الناتج 1.026 g/cm³تعتمد مكونات الخَبز الأساسية على أوزان الأكواب المملوءة بالملعقة في جداول USDA وKing Arthur. لذلك يساوي كوب الدقيق العادي أو دقيق الخبز أو الدقيق الأبيض القوي 125 g، والسكر البودرة 120 g، ورقائق الشوفان 89 g. ويعادل كيس خميرة بوزن 7 g مقدار 2¼ ملعقة صغيرة المطبوع على العبوة. تُحسب المكونات الأخرى من كثافتها، فتنتج قيمة أطول: حتى تسعة أرقام معنوية بحسب دقة الكثافة المستخدمة، وست منازل عشرية عند القياس بالأكواب. قرّبها إلى مقدار يمكنك قياسه:
250 g butter in cups الناتج 1.101322 cups250 g butter in cups to 2 dp الناتج 1.1 cups1 cup milk in g الناتج 242.739531 g1000 g strong white flour in cups الناتج 8 cupsأشياء يجب وضعها في الاعتبار:
- تعني
cupوtbspوtspالمقاييس الأمريكية؛ ويساوي الكوب نحو 237 mL. لكوب بحجم 250 mL، كما في الوصفات الأسترالية وبعض الوصفات البريطانية، اكتبmetric cup، مثل1 metric cup flour in g. - تختلف أوزان المكونات المتشابهة. يزن كوب دقيق الكيك 114 g، ودقيق الحنطة الإسبلتية 99 g، ودقيق الجاودار 106 g، مقابل 125 g للدقيق العادي؛ لذا اختر النوع الأقرب.
- تُقبَل الأسماء البريطانية: تشير
plain flourوstrongأوstrong white flourوwholemeal flourوself raising flourوicing sugarوcaster sugarوporridge oatsوdriedأوfast action yeastإلى المكوّن الصحيح. - إذا لم يعرف Varlig مكوّنًا، يعرض خطأ يذكر اسمه بدلًا من التخمين. فتعطي
1 cup rice in gالرسالةrice has no density to convert between volume and mass؛ لذا اكتبwhite riceأوbrown rice. - يمكن كتابة أسماء المكونات بأحرف كبيرة أو صغيرة، لكن رموز الوحدات تميّز بين الحالتين.
- إذا عرّفت متغيرًا اسمه مطابق لاسم مكوّن، مثل
flour = 500 g، تكون الأولوية لتعريفك وتتوقف1 cup flourعن العمل. اختر اسمًا مثلflour weightبدلًا من ذلك. - تراعي نتائج وحدتَي الكوب والباينت صيغة الجمع، لذلك ترى
2.5 cupsو1 cup. - وزن الكوب قيمة متوسطة. تؤثر درجة ضغط المكوّن داخل الكوب في وزنه الفعلي، لذا استخدم النتائج كمرجع عملي، لا كقياس مخبري.
المكونات التي يعرفها Varlig
| المجموعة | المكونات |
|---|---|
| الدقيق والنشويات | all purpose flour, bread flour, cake flour, chickpea flour, cornflour, cornmeal, cornstarch, flour, potato flour, rice flour, rye flour, self rising flour, semolina, spelt flour, wheat flour, whole wheat flour |
| السكريات والشراب والمواد القابلة للدهن | brown sugar, chocolate chips, corn syrup, honey, light brown sugar, maple syrup, molasses, nutella, powdered sugar, sugar |
| الدهون والزيوت | almond oil, butter, canola oil, coconut oil, corn oil, grapeseed oil, lard, margarine, olive oil, palm oil, peanut oil, vegetable oil |
| منتجات الألبان والبيض | buttermilk, condensed milk, cream cheese, egg white, egg yolk, evaporated milk, heavy cream, milk, ricotta, sour cream, soy milk, whole milk, yogurt (or yoghurt) |
| الحبوب والبقوليات | amaranth, brown rice, buckwheat, chickpeas, kidney beans, lentils, oats, quinoa, white rice |
| المكسرات والفواكه | almond butter, almonds, blueberries, ground almonds, peanut butter, peanuts, pecans, pine nuts, pistachios |
| العصائر والنبيذ والماء | apple juice, lemon juice, lime juice, orange juice, red wine, water, white wine |
| مستلزمات الخَبز والمؤن | applesauce, baking powder, baking soda, cocoa powder, mustard, salt, table salt, tomato paste, tomato sauce, vanilla extract, yeast |
تُطابَق الأسماء البريطانية والأسماء المستخدمة في المتاجر مع المكونات نفسها، لتتمكن من نسخ الوصفة كما كُتبت:
| مكتوب في الوصفة | يُفسَّر على أنه |
|---|---|
plain flour |
all purpose flour |
strong flour, strong white flour |
bread flour |
wholemeal flour, wholewheat flour, strong wholemeal flour |
whole wheat flour |
self raising flour |
self rising flour |
caster, castor, granulated, superfine, white sugar |
sugar |
icing sugar, confectioners sugar |
powdered sugar |
packed brown sugar |
brown sugar |
rolled oats, porridge oats |
oats |
instant, active dry, dried, dry, fast action (dried) yeast |
yeast |
salted butter, unsalted butter |
butter |
double cream, whipping cream |
heavy cream |
لا تميّز الأسماء بين الأحرف الكبيرة والصغيرة، ويمكن وصل كلماتها بشرطة، لذلك تعمل all-purpose flour وself-raising flour.
مقاييس المطبخ وإعدادات الأفران
تقيس الوصفات الأمريكية الزبدة بوحدة stick، وتستخدم الوصفات البريطانية ملاعق الحلوى والباينت ودرجات فرن الغاز. يحوّل Varlig بينها جميعًا:
1 stick of butter in g الناتج 113 g2 dessertspoons in ml الناتج 20 mL1 UK pint in ml الناتج 568.26125 mL10 UK fl oz in ml الناتج 284.130625 mLgas mark 6 الناتج 200 °Cgas mark 6 in °F الناتج 400 °F350 °F in °C to 0 dp الناتج 177 °Cيساوي قالب الزبدة بوحدة stick مقدار 113 g، وتساوي ملعقة الحلوى 10 mL. تعني pint وحدها الباينت الأمريكي الأصغر حجمًا، وتعني fl oz الأونصة السائلة الأمريكية؛ لذا اكتب UK pint أو UK fl oz للوصفات البريطانية. راجع المقاييس البريطانية والأمريكية. تتبع درجات الغاز جدول الأفران البريطاني، من gas mark ¼ (110 °C) إلى gas mark 9 (240 °C)، وتعطي in °F إعداد فهرنهايت الوارد في الجدول.
طبقة الصوت الموسيقية والتردد
يحوّل Varlig بين أسماء النغمات الموسيقية والترددات وأرقام نغمات MIDI، باستخدام الدوزنة القياسية التي يكون فيها تردد A4 هو 440 Hz. نغمة دو الوسطى هي C4.
A4 to Hz الناتج 440 HzC4 in Hz to 2 dp الناتج 261.63 HzE2 in Hz to 2 dp الناتج 82.41 HzC♯4 in Hz to 2 dp الناتج 277.18 HzF#4 in Hz to 2 dp الناتج 369.99 HzBb3 in Hz to 2 dp الناتج 233.08 HzE♭4 in Hz to 2 dp الناتج 311.13 Hzفي الاتجاه المعاكس، يعطي التردد أقرب نغمة، لذلك يظل تردد نغمة لا المرتفع قليلًا ظاهرًا باسم A4. ويمكن تحويل أرقام نغمات MIDI في الاتجاهين:
440 Hz to pitch الناتج A4450 Hz to pitch الناتج A4A4 to midi الناتج 69440 Hz to midi الناتج 6960 as pitch الناتج C4يتألف اسم النغمة من حرف، وعلامة دييز أو بيمول اختيارية، ورقم الأوكتاف. اكتب الدييز بالرمز ♯ أو #، والبيمول بالرمز b أو ♭. تمثّل # بين الحرف ورقم الأوكتاف علامة دييز، كما في F#4 وC#5؛ وفي أي موضع آخر تظل علامة بدء تعليق. تمتد النغمات من A0 (MIDI 21) إلى G9 (MIDI 127). تكون الأولوية للاسم الذي عرّفته على اسم النغمة، لذا إذا أعطيت A4 قيمة في ملاحظتك، فستحصل على تلك القيمة.
سرعة الإيقاع والنبضات
عدد النبضات في الدقيقة تردد، لذلك يُحوَّل الإيقاع ويُضرَب كما تُحوَّل الترددات وتُضرَب. تعمل معادلة زمن التأخير المعتادة كما كُتبت: قسمة دقيقة على سرعة الإيقاع تعطي مدة نبضة واحدة؛ بالثواني عند البدء من 60، وبالمللي ثانية عند البدء من 60000.
120 bpm in Hz الناتج 2 Hz60 / 120 bpm الناتج 0.5 s60000 / 120 bpm الناتج 500 ms140 bpm * 3 min الناتج 420 beats1 / 50 Hz in ms الناتج 20 msدقة الشاشة والبكسلات
لحساب كثافة بكسلات شاشة، أدخل طول قطرها ودقتها. تتضمن النتيجة منازل عشرية كثيرة، لذا قرّبها:
ppi of 27 inches at 2560 x 1440 الناتج 108.7855392633 PPIround(ppi of 27 inches at 2560 x 1440) الناتج 109 PPI(ppi of 6.1 inches at 2532 x 1170) to 0 dp الناتج 457 PPIللتحويل بين وحدات البكسل والأحجام المادية، أضف at وكثافة في ppi أو dpi (الاثنان يعنيان نفس الشيء هنا). هذا مفيد للتحقق من حجم الصورة التي ستطبعها:
3000 px in inches at 300 dpi الناتج 10 inches6 inches in px at 300 dpi الناتج 1,800 px3200 px in in at 240 ppi الناتج 13.3333333333 inches420 mm in px at 300 dpi الناتج 4,961 px2.54 cm in px at 96 ppi الناتج 96 pxينتج عن تحويل طول إلى بكسلات عدد صحيح من البكسلات، لأنه لا يوجد نصف بكسل. تُعرَض أعداد البكسلات مع فواصل الآلاف ومسافة قبل px.
يمكنك أيضًا حساب أبعاد الطباعة بالقسمة من دون at. قسمة عدد البكسلات على طول تعطي الكثافة، وقسمته على كثافة تعطي الحجم. وقسمة طول على عدد البكسلات تعطي حجم البكسل الواحد، وضرب عدد البكسلات في البعدين يعطي عدد بكسلات الإطار:
6000 px / 40 in الناتج 150 PPI6000 px / 300 dpi الناتج 20 inches36 mm / 6000 px in µm الناتج 6 µm6000 px * 4000 px الناتج 24,000,000 px6000 px * 4000 px in MP الناتج 24 MPمن دون تحديد كثافة، تستخدم px وpt وem وrem القيم المرجعية في CSS: 96 بكسل للبوصة، و72 نقطة للبوصة، و16 بكسل لكل em. يناسب ذلك تصميم الويب والتطبيقات:
12 pt in px الناتج 16 px24 px in pt الناتج 18 pt2 em in px الناتج 32 px1.5 rem in px الناتج 24 px1 px in mm to 2 dp الناتج 0.26 mmعزم الدوران والقدرة وسرعة العجلة
قدرة المحرك تساوي عزم دورانه مضروبًا في سرعة دورانه. اكتب العزم ثم at وسرعة الدوران للحصول على القدرة بالواط، وضع العبارة بين أقواس قبل تحويلها إلى kW أو hp:
100 Nm at 3000 rpm الناتج 31,415.926535898 W(250 Nm at 2000 rpm) in kW to 1 dp الناتج 52.4 kW(300 Nm at 4000 rpm) in hp to 0 dp الناتج 169 hp150 bhp in kW الناتج 111.855 kW50 N·m in lb·ft to 1 dp الناتج 36.9 lbf·ftتساوي كل من hp وbhp مقدار 745.7 W، ويمكن تحويل العزم بين نيوتن متر ورطل-قدم.
تحسب tyre_speed(width, aspect, rim, rotation) سرعة السير من مقاس الإطار وسرعة دوران العجلة. خذ القيم من جانب الإطار: عرض إطار 205/55 R16 هو 205 mm، ونسبة ارتفاع جانبه إلى عرضه 55%، ويناسب حافة عجلة قطرها 16 بوصة.
tyre_speed(205, 55, 16, 1000 rpm) in km/h to 0 dp الناتج 119 km/htyre_speed(205, 55, 16, 1000 rpm) in mph to 0 dp الناتج 74 mphيمكن تحويل سرعات الدوران بين rpm وrps وrad/s وHz، لأنها جميعًا تصف الدوران نفسه. اضرب سرعة الدوران في المسافة المقطوعة خلال دورة واحدة لتحصل على سرعة السير؛ وهكذا يتحول معدل التدوير في الدراجة ومقاس العجلة إلى km/h:
1 rps in rpm الناتج 60 rpm60 rpm in rad/s to 2 dp الناتج 6.28 rad/s60 rpm in Hz الناتج 1 Hz2.136 m * 90 rpm in km/h الناتج 11.5344 km/hتمثّل Mach سرعة الصوت عند مستوى سطح البحر، وهي 340.29 m/s. اكتبها قبل العدد أو بعده:
Mach 1 in km/h الناتج 1,225.044 km/h900 km/h in Mach to 2 dp الناتج 0.73 Machالوقت الموفّر ومعاملات السرعة
يستغرق تشغيل فيديو أو بودكاست أو كتاب صوتي وقتًا أقل عند زيادة السرعة. اكتب المدة ثم at ومعامل سرعة مثل 1.5x لمعرفة مدة التشغيل، أو ابدأ بـtime saved لمعرفة الوقت الموفَّر. بعد time saved، يمكن كتابة المعامل أيضًا بصيغة 1.5 أو 150%:
90 min at 1.5x الناتج 60 min2 hours at 2x الناتج 1 hourtime saved 90 min at 1.5x الناتج 30 mintime saved 2 hours at 1.5 الناتج 40 mintime saved 2 hours at 150% الناتج 40 minبدون time saved، تعني النسبة بعد at حصة من المبلغ، لذا فإن 90 min at 150% تعني 135 min. اكتب السرعة مع x لتجنب المفاجآت.
تظهر بعض الإجابات كجزء من الساعة. ضع العبارة بين قوسين وحولها لقراءتها بسهولة أكبر:
2 hours at 1.5x الناتج 1.3333333333 hours(2 hours at 1.5x) in hours and minutes الناتج 1 hour 20 minمثال يجمع هذه العمليات
إليك ملاحظة لوصفة بانكيك أمريكية تكفي لثماني حصص، حُوّلت مقاديرها من الأكواب والملاعق إلى الغرامات والملليلترات، ثم زيدت لتكفي لاثنتي عشرة حصة:
# Pancakes: a US recipe for 8, scaled to make 12scale = 12 / 8 الناتج 1.51.5 cups flour in g * scale to 0 dp الناتج 281 g3.5 tsp baking powder in g * scale to 0 dp الناتج 25 g1 tbsp sugar in g * scale to 0 dp الناتج 19 g1.25 cups milk in mL * scale to 0 dp الناتج 444 mL3 tbsp butter in g * scale to 0 dp الناتج 64 gيحوّل كل سطر المقدار الأصلي أولًا، ثم يضربه في معامل الزيادة؛ وهذا هو الترتيب الذي يتطلبه Varlig. لا تعمل 1.5 cups flour * scale in g، لأن تحويل المكوّن يجب أن يأتي مباشرة بعد اسمه. يعطي التقريب إلى غرامات كاملة مقادير يمكنك وزنها بميزان مطبخ. لتحضير 16 قطعة بانكيك بدلًا من ذلك، غيّر scale إلى 16 / 8.