Yemek ve tarifler

Tarifi kişi sayısına göre ölçekleyin, cup ölçüsünü grama dönüştürün, fırın sıcaklıklarını çevirin ve yemeğin ne zaman fırına gireceğini planlayın. Varlig bir cup un veya şekerin ağırlığını bilir; böylece Amerikan tarifini mutfak tartınızla uygulayabilirsiniz.

Tarif miktarını artırma veya azaltma

Lazanya tarifi 4 kişiliktir ve 10 kişilik yemek pişiriyorsunuz. Ölçeği bir kez ayarlayın ve her bir malzemeyi onunla çarpın.

calc

# Lasagne: recipe serves 4, cooking for 10

scale = 10 / 4 sonucu 2.5

beef mince = 500 g * scale sonucu 1,250 g

passata = 700 g * scale sonucu 1,750 g

white sauce = 600 mL * scale in L sonucu 1.5 L

cheddar = 150 g * scale sonucu 375 g

lasagne sheets = 12 * scale sonucu 30

scale değerini 6 / 4 veya 2 / 4 yapın; tüm miktarlar buna uyar. in L veya in kg ekleyerek büyük miktarları daha okunur hâle getirin. Yumurta gibi ikiye bölemeyeceğiniz malzemelerde satıra rounded up ekleyin. Yukarı ve aşağı yuvarlama bölümüne bakın.

Cup ölçüsünden grama

Amerikan tarifleri cup ölçüsünü kullanır. Miktarı, malzemeyi ve in g yazın; tartıda kullanmak için uzun sonuçları tam grama yuvarlayın.

calc

# Banana bread, from an American recipe

2 cups flour in g sonucu 250 g

0.75 cup brown sugar in g to 0 dp sonucu 165 g

1 stick of butter in g sonucu 113 g

1 tsp baking soda in g to 1 dp sonucu 4.6 g

0.5 cup milk in mL to 0 dp sonucu 118 mL

9x5 inch loaf pan in cm sonucu 22.86 × 12.7 cm

Varlig yaklaşık doksan malzemeyi tanır; bu nedenle bir cup un ve bir cup şeker farklı ağırlıklar verir. Temel pişirme malzemeleri tablolardaki cup ağırlıklarını kullanır; bu yüzden bir cup un tam 125 g’dır. Bir stick tereyağı, Amerikan ambalajlarındaki gibi 113 g’dır. cup ABD cup ölçüsüdür; Avustralya tarifleri için metric cup yazın. Kalıp boyutunu da yanında dönüştürerek dolabınızdaki kalıbın yeterince yakın olup olmadığını görebilirsiniz. Malzeme ağırlığı ve hacmi bölümüne bakın.

Fırıncı yüzdeleri

Ekmek tarifleri una göre oranlarla yazılır. Un ağırlığını bir kez belirleyin; ekmeğin geri kalanı buna göre hesaplanır. Maya paketinin miktarı da ambalajdaki çay kaşığı ölçüsüne dönüştürülür.

calc

# White tin loaf

flour weight = 500 g

water = flour weight * 70% sonucu 350 g

salt = flour weight * 2% sonucu 10 g

7 g instant yeast in tsp sonucu 2.25 tsp

dough = flour weight + water + salt + 7 g sonucu 867 g

500 g strong white flour in cups sonucu 4 cups

strong ve strong white flour ekmek ununu, wholemeal tam buğday ununu, instant, dried ve fast action yeast ise mayayı bulur. flour weight değerini 800 g yapınca su, tuz ve hamur ağırlığı da güncellenir. Malzeme dönüşümlerinin çalışması için unu flour değil, flour weight diye adlandırın.

Fırın sıcaklıkları

Fahrenheit cinsinden tarifi Celsius’a çevirin, gazlı fırın kademesini dereceye dönüştürün ve fanlı fırın için 20 derece çıkarın.

calc

350 °F in °C to 0 dp sonucu 177 °C

375 degrees in C to 0 dp sonucu 191 °C

fan = (350 °F in °C) - 20 °C

fan to nearest 10 °C sonucu 160 °C

# A British recipe says gas mark 4

oven = gas mark 4 sonucu 180 °C

gas mark 4 in °F sonucu 350 °F

oven - 20 °C sonucu 160 °C

Sıcaklık dönüşümleri iki ölçek arasındaki sıfır noktası farkını hesaba katar. to nearest 10 °C, fırının düğmesinde seçebileceğiniz bir ayar verir. Yalnızca “375 degrees” yazan Amerikan tarifi olduğu gibi çalışır: bir ölçeğe dönüştürülen yalın degrees diğer ölçekte kabul edilir. Gaz kademeleri Britanya fırın tablosunu izler; gas mark 4 180 °C veya Amerikan fırınında 350 °F’dir. Sıcaklık ve Mutfak ölçüleri ve fırın ayarları bölümlerine bakın.

Pişirme süreleri

Tavuk, her 500 g için 20 dakika ve buna ek 20 dakika pişmeli, ardından 15 dakika dinlenmelidir. Yemek saatinden geriye doğru hesaplayın.

calc

# Sunday roast, dinner at 7:30pm

chicken = 1.5 kg

roasting = chicken * 20 min/500 g + 20 min sonucu 1 hour 20 min

resting = quarter of an hour

roasting in hours and minutes sonucu 1 hour 20 min

Oven in at: 7:30pm - roasting - resting sonucu 5:55 PM

20 min/500 g bir orandır; ağırlıkla çarpılınca pişirme süresini verir. quarter of an hour, tarifteki ifadesiyle 15 dakikadır. Bir saatten süreleri çıkarmak başlangıç saatini verir. Bir saate süre ekleme bölümüne bakın.

Porsiyon başına maliyet

Hafta boyunca yemek için büyük bir tencere chili mi hazırlıyorsunuz? Her malzemenin maliyetini raf fiyatından hesaplayıp porsiyon sayısına bölün.

calc

# Chilli for six

beef mince = £6.40/kg * 750 g sonucu £4.80

tomatoes = 2 tins @ £0.85 sonucu £1.70

beans = 3 tins @ £0.65 sonucu £1.95

rice = £1.50/kg * 400 g sonucu £0.60

veg = £1.75 // onions, peppers and spices

batch = beef mince + tomatoes + beans + rice + veg sonucu £10.80

portions = 6

batch / portions sonucu £1.80

takeaway = portions items at £9.50 each

takeaway - batch sonucu £46.20

Kilo fiyatını kullandığınız ağırlıkla çarpmak, paketin o kısmının maliyetini verir. 2 tins @ £0.85, adetle aldığınız konserve ve kavanozları fiyatlandırır. Son satır, toplu pişirmenin altı kez dışarıdan yemek söylemeye göre tasarrufunu gösterir. Birim başına fiyatlar bölümüne bakın.

Kendinize uyarlayın

Fırın sıcaklığını tarifteki gibi yazın: 180c in F 356 °F verir. oven = gas mark 4 tanımlıyken oven - 20c, fanlı fırın için 160 °C verir. Sıcaklık bölümüne bakın.
Britanya ölçülerini kullanın: 2 dessertspoons in ml 20 mL, 1 UK pint in ml ise 568,26125 mL verir. imperial pint ve uk pt de çalışır. Britanya ve ABD ölçüleri bölümüne bakın.
Quart ve pint kullanan Amerikan tarifini uygulayın: 1 quart in cups 4 cup verir.
Yulafı ve pudra şekerini tartın: 1 cup rolled oats in g 89 g, 1 cup icing sugar in g ise 120 g verir.
Ekmek hamurunu kontrol edin: 350 g is what % of 500 g %70 hidrasyon verir.
Orantı kurun: 200 g is to 4 as what is to 6, bir malzemeyi 4 kişilikten 6 kişiliğe ölçekler. Orantılar bölümüne bakın.
scale = 2 / 6 ile daha az miktarda pişirin; yumurta sayısını 3 * scale rounded up ile yuvarlayın.
Tek malzemeyi kesirle ölçekleyin: 3/4 of 500 g veya two thirds of 450 g.
Malzemeyi pakette okuduğunuz gibi not edin: double cream 600 mL 600 mL’dir. Boşluklu kesir de tek bir kesir olarak okunur; 3 / 4 cup 0,75 cup’tır.
Paketin bir kısmının fiyatını bulun: half a bottle at £2.35 £1,18, a quarter of a kilo at £8 ise £2,00 eder.
Raftaki iki paketi karşılaştırın: £8/kg in £/100g, çoğu fiyat etiketinde yazan biçimde £0,80/100 g verir.